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Die ChilisorteJalapenostammt ursprünglich aus Mexiko. Die Bezeichnung "Chipotle" geht auf die Art der Verarbeitung zurück und bedeutet:geräucherter Chili. Schon die Azteken trockneten vor 9000 Jahren ihre Chili Schoten mehrere Tage lang über Mesquite Holz. Dadurch entstand das für die Mexikanische Küche so typische Aroma. Eine Lufttrocknung ist bei diesen dickfleischigen Chilis nicht geeignet- sie würden anfangen zu schimmeln. Räuchern ist hier die perfekte Konservierungsmethode. Kulinarischer Tipp für Vegetarier: angenehmer Rauchgeschmack OHNE Fleisch 22.000 - 30.000 Scoville
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Chili Chipotle 
Chili Chipotle 
Chili Chipotle 
